沢の鶴

向「※」符號立下誓言，釀造出好喝的純米酒

1717成立於（1717年）沢の鶴是，主要從事水稻店，作為副業釀酒，我們都起源開始的。從那時起，美國我們對鑑賞家的力量已代代相傳，而純米酒，米酒，“純米酒感謝沢の鶴”受到了許多人的高度讚揚。在銷售方面，它始終是最高的。
純米酒・米酒活用了大米以及宮水的生命力，歷經精心照料釀造的初代“易於飲用的酒”，非常上口，雖說這是一款可以每天都享用的好喝的清酒，但是卻無法很好地向年輕人傳達。

沢の鶴的酒名的來源是...

相傳在伊勢祭祀太陽女神「天照大神」之際，倭姬命在伊雜之澤（位於伊勢、與內宮同等地位的別宮——伊雜宮）周邊，頻繁聽見鳥鳴，感到十分奇異。追尋其聲源後發現，一隻白鶴嘴中叼著沉甸稻穗，邊鳴叫邊飛翔。

倭姬命深受感動，認為連白鶴都以稻穗向大神奉獻供品，象徵對神明的虔誠。於是便命令掌管釀造之神——伊佐波登美神，以這束稻穗釀造御酒，首次獻給天照大神。同時，將這隻仙鶴尊為「大歲神」──掌管五穀豐饒之神，並予以珍重供奉。

此傳說記載於伊雜宮神社的由緒書中，而「沢の鶴」之名亦源自這段神聖的歷史與象徵。

盡情享用「看似平凡卻不可多得」的美酒。

2017年，沢の鶴迎來成立300週年。作為清酒名產地灘的釀酒廠，且在日本全國銷售，但是沢の鶴的酒是「看似平凡卻不可多得」。這是因為我們不要求產量或廉價銷售的情況下，繼續保護使用優質材料的傳統製造方式。
僅用大米，麴和水釀酒的製作方法，保持純米酒本來的美味，將酒精成分下降到10.5度，解決了日本長年存在於酒業界的問題，沢の鶴創造出了新技術以及產品。其獨特性為酒業、零售店、餐飲店等，來自各位對「別具一格的藏元」的理解。這種「認真積極的釀酒」的沢の鶴的酒的魅力，在接下來的日子裡，我們將會珍惜向客戶們一個一個傳達的機會。
我們將繼續釀造清酒，使您的日常餐桌更加美味，同時珍惜被世界各地視為“新酒”而引起關注的清酒文化。敬請期待未來的沢の鶴。

TOKUKI HONKE 德記本家
創立於2024年，推廣與販售沢の鶴的清酒與梅酒，為沢の鶴的臺灣代理